Tzatziki

Aperitiv grecesc și albanez care se servește adesea cu crutoane de susan înmuiate cu apă și ulei de măsline extravirgin, dar care se pretează bine și ca sos pentru a fi consumat cu pita sau souvlaki. Important este să folosiți iaurt grecesc, care fiind lipsit de partea apoasă (serul) este mai dens și mai cremos decât cel normal. Rețeta mai include castraveți, sare, usturoi și ulei de măsline.